La cellule de refroidissement a pour fonction de permettre aux préparations de franchir les niveaux de températures comprises entre 10°C et 63°C en moins de 120 minutes puis de les garder sous une température de 0°C à 5°C selon les plats et vos produits. Comment conserver les légumes dans une chambre froide ? La majorité … Lire la suite
7 conseils pour remplacer la farine de blé par de la farine de coco. 1 verre de farine de blé (125g) équivaut à 1/4 verre de farine de coco (soit 31 g). Si vous remplacez une farine de blé par de la farine de coco, veillez à ajouter davantage de liquide en contrepartie : lait, … Lire la suite
Le bolet de Satan (Boletus satanas), dit « cèpe du diable » ou « bolet diabolique ». Malgré son nom, ce champignon est plus indigeste que réellement toxique. On le reconnaît à ses pores jaunes puis rouges. Son pied jaune, réticulé de rouge, en forme de massue, bleuit assez peu à la cassure. Quelle est … Lire la suite
Pour effectuer une réinitialisation en douceur de votre Thermomix TM5, appuyez simplement sur le sélecteur pendant 10 secondes. Attendez quelques secondes et appuyez de nouveau sur le sélecteur jusqu'à ce que le TM5 redémarre. Comment régler la tare du Thermomix ? Lorsque vous retirez un ingrédient du bol, la balance affiche une valeur négative, qui … Lire la suite
Certes on peut toujours réchauffer ses pommes de terre au micro-ondes mais ce n'est pas l'outil idéal. S'il vous reste des frites ou des pommes de terre sautées, le mieux est de les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile à feu moyen. Etaler bien vos frites ou rondelles et faites plusieurs fournées … Lire la suite
Verser le sucre et le vinaigre dans une casserole, porter à ébullition. Baisser le feu et laisser réduire pendant 15/20 minutes. Il faut que le mélange frémisse légèrement. Pour voir si votre caramel est prêt, prendre une cuillère et verser une goutte sur une assiette. Comment présenter une assiette de saumon fumé ? Déposez votre … Lire la suite
Mieux vaut éviter de dépasser leur DLC, fixée entre 20 à 25 jours pour les jambons cuits et 30 jours pour les rillettes. Une fois le paquet ouvert, consommez les rapidement, dans les 48h. Au-delà, le risque d'ennuis gastriques et de listériose (qui peut être mortelle) existe bel et bien. Comment conserver un jambon serrano … Lire la suite
Ce sont les baveux, limaces et escargots. Qui mange mes salades la nuit ? Carte d'identité Il s'agit de la chenille de la petite hépiale du houblon (Korscheltellus lupulinus), ou louvette, un petit papillon nocturne d'un groupe très primitif et assez peu représenté en France : les hépiales (seulement 9 espèces). Est-ce que les pépins … Lire la suite
Faire bouillir les zestes trois fois permet de réduire leur amertume. Comment choisir un zesteur ? Du matériau de fabrication de votre ustensile dépendra sa durabilité. Il y va également de la facilité d'entretien de votre râpe à fromage et zesteur. L'acier inoxydable constitue pour l'heure le matériau le plus fiable et le plus robuste … Lire la suite
Wraps de saumon fumé & fromage frais – La Cuisine d'Adeline. … Recette de Saucisses feuilletées. … Recette Apéro Facile. … Cet Homme Verse Des Oeufs Dans Un Moule À MuFFIN… … Mini croque monsieur – C secrets gourmands. … Roulés de jambon au fromage. … Idée Décoration Anniversaire Gallery. Quel repas pour le midi … Lire la suite