Déposez votre génoise sur une grille circulaire et munissez-vous d'un couteau à pain. Posez votre main sur le centre de la génoise et incisez-la en opérant un léger mouvement de scie avec votre couteau. Gardez la même position de découpe et faites tourner votre gâteau avec votre main d'appui.
Comment couper une génoise avec un fil ? Une fois l'épaisseur de coupe choisie, disposez la lyre derrière le cake, puis faites-la glisser vers vous avec des mouvements de va-et-vient pour traverser la génoise avec le fil. Dans la même veine, il existe également des cercles à trancher pour vous guider dans la découpe de la génoise.
Quelle taille de gâteau pour 10 personnes ?
| Moule Rectangle extensible H : 4 cm | |
| cmxcm | Parts |
|---|---|
| 200 | 10 -12 |
| 222 | 10 -12 |
| 234 | 12-14 |
Comment se servir d'un découpe gâteau ? Tenir la lyre bien perpendiculaire au plan de travail. Vous pouvez faire une marque tout autour du gâteau avec le fil ou trancher directement. Faire des mouvements de va et vient avec la lyre tout en "traversant" le gâteau afin de le couper.
Comment couper un gâteau bien droit ?
Il suffit de vous munir d'une ficelle de cuisine. Certains emploient du fil dentaire (non mentholé). N'importe quel fil solide fera l'affaire, tant qu'il est prévu pour l'usage alimentaire. Placez le fil sur la tranche du gâteau, à la hauteur où vous souhaitez le couper. Comment couper un gâteau en part egale ? Découpez prudemment le fond des bouteilles en plastique. Selon le type de bouteille et son format, à vous la découpe facile en 5, 7 ou 10 parts. Poser le marque-part au centre de votre gâteau et les différentes fentes vous guideront pour placer votre couteau à la bonne place pour chacune des parts. Bon appétit !
Comment égaliser un gâteau ?
L'objectif est le même, réduire la vitesse de cuisson pour avoir un gâteau plus uniforme. Tu peux alors faire comme ceci. Tu prends des linges à vaisselle ou une bande de tissus de style serviette que tu trempes dans l'eau, puis tu les tords. Par la suite, tu les attaches autour de ton moule et hop au four. Comment couper un gâteau carré en 5 ? Procédé : on part du milieu du côté du haut et on se dirige vers un des deux sommets opposés, etc. Vérifiez (facile) que chacune des parts a bien comme surface le cinquième de celle du carré.
Comment couper un rond en 7 ?
- Tracer un cercle de rayon 3 cm et de centre M.
- Prendre un point X sur le cercle. Le cercle de centre X et de rayon XM rencontre le cercle précédent en A et Y.
- Les segments [AY] et [MX] se coupent en H.
- La longueur AH est une bonne approximation du côté de l'heptagone inscrit dans ce même cercle.
Comment couper un gâteau à trois étages ? Généralement sur plusieurs étages, chacun d'eux repose sur un carton alimentaire pour faciliter le découpage. Commencez par glisser la pointe de votre couteau sous le premier carton en vous aidant d'une spatule pour le glisser sur une assiette et couper les premières parts, comme un gâteau classique.