On recommande l'aubergine en cas d'inflammation des voies urinaires. Elle est aussi laxative. Sa teneur élevée en fibres (2,5%) adoucit les maux digestifs, accélère le transit intestinal et lutte contre la constipation. Est-ce que l'aubergine fait monter la tension ? L'aubergine contribue à diminuer le mauvais cholestérol et à limiter le développement des plaques athéromes et de l'hypertension artérielle. Dégustez l'aubergine en jus pour réduire le cholestérol.
Quels sont les bienfaits de l'aubergine ?
Riche en fibres ; Riche en antioxydants ; Stimule le transit intestinal ; Participe à la prévention de certaines pathologies.
Est-ce que les aubergines sont grasses ? L'aubergine est le légume d'été par excellence! Peu calorique, sa chair adore cependant le gras. Conservez sa pelure, riche en antioxydants et intéressante à cuisiner aussi.
Qu'est-ce que l'eau d'aubergine ?
L'eau d'aubergine est une boisson faible en calories qui est devenue populaire dans le monde entier comme un complément sain pour perdre du poids. Cependant, au-delà de cette qualité, c'est un remède efficace contre les taux élevés de cholestérol et autres problèmes cardiovasculaires. Comment adoucir un caviar d'aubergine trop aille ? Ajoutez 3 cuil. à soupe d'huile d'olive, du sel, du poivre et le jus de citron. Mixez le caviar quelques minutes avec l'ail dégermé, il doit être très onctueux. Remplissez un bol de caviar d'aubergine, parsemez de graines de cumin, ajoutez 1 trait d'huile d'olive et effeuillez le thym sur le dessus.
Pourquoi les aubergines piquent le palais ?
L'histamine est libérée en cas de réaction allergique déclenchant ainsi les symptômes de l'allergie : contraction des bronches et des muscles de l'intestin, accélération du rythme cardiaque, démangeaison de la peau, gonflement de la bouche et des paupières, etc. Est-ce que l'on peut congeler des aubergines ? Il est tout à fait possible de congeler l'aubergine sans la blanchir, comme indiqué précédemment. Si vous préférez congeler vos aubergines cuites mais non cuisinées, l'autre solution consiste à faire griller ou frire vos aubergines avant de les surgeler.
Comment consommer de l'aubergine ?
Les recettes d'aubergines peuvent être cuisinées à la vapeur, grillées au barbecue, farcies, cuites au four, en purée ou encore en chips. Ce délicieux légume entre dans de nombreuses recettes culinaires : moussaka, ratatouille, caviar, tian, papeton, pizza, gratin et j'en passe !
Comment congeler les aubergines fraîches ? Faire cuire les aubergines dans l'eau bouillante pendant environ 20 minutes. Elles doivent ramollir. À la fin, les égoutter et les laisser refroidir dans une passoire. Les congeler en les plaçant dans des contenants appropriés à la congélation ou dans des sacs alimentaires.