Néanmoins, à défaut d'une cave, il vous faudra penser à mettre votre champagne à rafraîchir au frigo lorsque vous songez à le déguster. Dans ce cas, il vous faudra le garder entre 2 et 4 heures au réfrigérateur. Par la suite, avant de servir attendez une dizaine de minutes. Pourquoi le vin ne pétille pas ? Le vin contient naturellement du CO2 (gaz carbonique). De temps en temps, un léger perlant peut se ressentir en bouche, mais ce n'est pas un vin « piqué » ou reparti en fermentation en bouteille.
Comment gérer au mieux sa cave à vin ?
Pour bien gérer sa cave à vin, il faut avant toute chose acheter en quantité raisonnable. De son côté, Manuel achète maximum 6 bouteilles d'une même référence. De cette façon, vous pouvez boire 1 ou 2 bouteilles dans l'année ou les 2 ans suivant l'achat, mais aussi laisser quelques bouteilles vieillir en cave. Comment empiler des bouteilles de vin ? Dans la plupart des cas, les bouteilles sont placées sur 2 profondeurs, tête bêche et chaque rangée compte entre 8 et 14 bouteilles. Les bouteilles sont ensuite empilées en fonction de la hauteur disponible sur la clayette.
Pourquoi mettre une cuillère ?
Cette pratique viendrait du monde des bars et des restaurants. En effet, les clients habitués, qui voulaient conserver leur propre bouteille pour le lendemain, y plaçaient ou demandaient à ce que le barman y place une cuillère. À moins que la cuillère n'ait servi qu'à distinguer les bouteilles encore pleines. Quelle est la marque de champagne la plus prestigieuse ?
| Rang | Lot | Prix d'adjudication TTC du lot |
|---|---|---|
| 1 | 1 mg Collection 1959 – Krug | 3 770 € |
| 2 | 1 bt Dom Pérignon Oenothèque 1971 – Moët et Chandon | 1 338 € |
| 3 | 1 bt Brut Grand Cru Blanc de Blancs 1988 – Jacques Selosse | 1 277 € |
| 4 | 1 mg Cristal 1962 – Louis Roederer | 2 189 € |
Comment se stock le champagne ?
Sensible à la lumière, aux courants d'air, et aux variations de température, l'idéal est de le stocker dans une cave, à une température comprise entre 10°C et 15°C.