Véritable légume d'automne, la courge butternut est particulièrement appréciée pour son goût subtil et légèrement sucré. Focus sur ce légume surprenant ! Est-ce que tout se mange dans le pâtisson ? La peau du pâtisson est riche en vitamines et devient tendre à la cuisson. Vous pouvez donc tout à fait le cuire avec sa peau et manger sa chair ainsi que sa peau. Mais cela ne vaut que dans le cas de petits pâtissons.
Qu'est-ce qui se mange dans le pâtisson ?
La peau du pâtisson peut uniquement être consommée une fois qu'il soit bien cuit. Il peut être cuit en entier, à la vapeur et au four. Souvent la recette typique à faire avec la peau du pâtisson est le pâtisson farci. En revanche, si vous préférez manger ce légume sans sa peau vous pouvez l'éplucher. Comment couper une courge très dure ? Encore avec votre couteau fantastique, coupez la courge en deux à la jonction de la partie ronde, dans le sens de la longueur (c'est l'inverse du sens de la largeur). À l'aide d'un éplucheur ou d'un petit couteau, dénudez la courge de sa peau dure afin qu'elle dévoile son côté tendre.
Quelle distance entre les plants de pâtisson ?
Semez en poquets de 3 graines distants de 1m à 1,20m et à une profondeur de 2cm. Recouvrez d'un mélange de terre finement tamisée. Où planter le pâtisson ? Facile de culture, le pâtisson est une courge gélive qui a besoin de chaleur pour prospérer. En fonction de la région, on le cultive donc en pleine terre au potager, ou sous une serre de jardin. Le pâtisson affectionne les sols riches, meubles et lourds, ainsi que les emplacements bien lumineux.
Comment se mange le Patidou ?
En recettes sucrées ou salées, la courge patidou se consomme aussi bien crue que cuite. Farcie, en purée ou en gâteau, il est possible de la râper ou d'en faire une vinaigrette. Qu'est-ce que la sucrine du Berry ? La courge Sucrine du Berry est une variété coureuse produisant 5 à 8 fruits par pied, de 12 à 15 cm de diamètre dans la partie renflée, sur 15 à 25 cm de long, de 1 à 3 kg en moyenne. La chair de la courge musquée sucrine du berry est orange clair, tendre, sucrée et très parfumée.
Comment stériliser des pâtissons ?
le pâtisson fait partie de la grande famille des courges. et comme les courges il se conserve très bien. pas besoin de stérilisation. tu peux conserver des courges telles quelles, à température ambiante. Quand récolter les courges spaghetti ? Entre septembre et novembre, généralement autour du mois d'octobre avant les gelées. Un des meilleurs moyens de savoir quand récolter vos courges est d'observer le pédoncule, qui devient liégeux quand le fruit est prêt.