La différence marquante est au niveau des ingrédients. Le Ricard original contient de l'anis étoilé alors que le Plantes Fraîches contient de l'anis issu exclusivement de fenouil aromatique. Aussi, le premier est plus anisé réglissé, le second plus anisé végétal. Quelle est la composition du pastis ? Compositions & Variantes. Le pastis est composé de … Lire la suite
Cidre doux : la teneur en sucres est au moins égale à 35 g/l (42 g/l s'il est bouché) et le degré d'alcool faible (moins de 3 % vol). Cidre brut : moins sucré (28 g/l au maximum), il titre autour de 5 % vol. Pourquoi les buveurs ont un gros ventre ? La digestion … Lire la suite
Le curcuma est l'un des meilleures épices au monde, et certainement la meilleure d'entre toutes. Principale composante du curry, cette épice est gorgée d'antioxydants naturels : la curcumine et les curmuninoïdes. Ces pigments sont à l'origine de la couleur jaune-orangée de l'épice, mais pas seulement. Est-ce que le fenouil sauvage se mange ? Chez le … Lire la suite
Le poireau primeur peut se récolter d'avril à juillet. Les poireaux d'été se récoltent de juillet à octobre, puis à partir d'octobre, ce sont les poireaux d'automne et les poireaux d'hiver à partir du mois de décembre. Est-ce que le poireau contient beaucoup de potassium ? La teneur du poireau en potassium est très élevée … Lire la suite
Certains ne salent pas du tout les frites avant cuisson, d'autres, comme nous, optent, pour une autre méthode : une fois les frites cuites, on sale une première fois les frites avec du sel fin pour saler en profondeur puis une seconde fois avec du gros sel pour leur donner plus de goût ! Comment … Lire la suite
Le seigle contient du gluten et ne convient donc pas aux personnes concernées par la maladie cœliaque et l'hypersensibilité intestinale au gluten. Pour se souvenir des principales céréales sources de gluten, il existe un moyen mnémotechnique simple : SOBA pour seigle, orge, blé et avoine. Quel est le pain qui ne fait pas grossir ? … Lire la suite
Si vous faites d'abord bouillir la saumure et que vous la versez – encore chaude – sur les légumes, elle semble en effet être absorbée par les légumes un peu plus rapidement. Une fois que vous avez combiné vos légumes et votre saumure, mettez-les dans un contenant hermétique et rangez-les au réfrigérateur. Quand Peut-on manger … Lire la suite
Vous pouvez aussi raisonner, comme le conseille le fabricant, en rapport levure déshydratée/farine qui est souvent de 1 sachet (5g) de levure par 250g de farine. Pourquoi la sauce tomate maison n'est pas rouge ? Enlever l'acidité de la sauce tomate Pour enlever l'acidité à la sauce tomate, ne pas mettre de sucre. Rajouter simplement … Lire la suite
L'empreinte carbone est indiquée en grammes de CO2 rejeté par 100g de produit (gCO2/100g). 50gCO2/100g signifie que 50g de CO2 ont été rejetés dans l'atmosphère pour produire 100g du produit en question. Est-il dangereux de respirer du CO2 ? Inhalation : Les faibles concentrations ne sont pas nocives. Des concentrations plus élevées peuvent influer sur … Lire la suite
Que ce soit pour des raisons nutritionnelles ou gustatives, il est bon de varier le pain utilisé pour vos sandwiches : pain complet, aux céréales, au seigle, au levain, aux épices, aux figues… N'hésitez pas à demander à votre boulanger ses recettes les plus originales. Comment on dit sandwich en français ? Pluriel : des … Lire la suite